Das BEATROOT:FOODLAB ist ein einzigartiges innovatives hybrides Labor, in dem beteiligende öffentliche Arbeit, Social Design, Food Design und Community Art zusammengebracht werden.
Im Fokus der Arbeit steht die Entwicklung und Umsetzung von kreativen Formaten und Methoden der nachhaltigen Nachbarschaftsaktivierung entlang des Themenfeldes gesunde Ernährung.
Das inhaltliche Spektrum bewegt sich entlang von unterschiedlichen Themen-bereichen gesunder Ernährung und Nahrungsmittelproduktion und schließt neue Formen des Urban Gardenings genauso ein wie sensorische Labore, Projekte zum Thema Nachbarschaftsaktivierung, der informellen Bildung oder zur klimaneutralen lokalen Nahversorgung.
Dabei ist die zentrale Frage, wie Nahrungsmittelentwicklung, -herstellung und Food Design mittels künstlerischer Methoden zur sozialen und kulturellen Stadtentwicklung eingesetzt werden kann.
Schule des guten Geschmacks
Die Schule des guten Geschmacks ist eine Einrichtung mit dem Ziel die langfristige Entwicklung einer Schule zur Geschmacksbildung zu Gründen. Durch spielerisches Lernen über gesunde Ernährung und Bewegung, vornehmlich bei Kindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen, soll die Achtsamkeit gegenüber Mensch und Natur gestärkt werden. Hierfür entwickeln wir seit 2018 Programme und Workshops, die wir mit Projektpartner:innen an unterschiedlichen Orten auch selbst durchführen.
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School for Public Food Design Vienna 